魂牽夢縈 餘味繞舌三日不絕 美妙海滋味 
趁著連綿細雨數日終於放晴，開車與好友南下新竹找梅醬在竹科工作的弟弟一起吃吃喝喝，
好友推薦了一間原本晚上是日式炭燒居酒屋但最近開始在中午時段賣丼食的『新竹大叔』用餐，
本覺得只是一個外觀還不錯的居酒屋，但一吃頓覺驚豔！而且一定要推薦給大家的美妙山珍海味！！
店名：新竹大叔丼食
菜色屬性：日式丼食
地址：新竹市北區北大路92巷57號
停車場：北大路有路邊停車場，步行只需2-3分鐘
電話：(03)533-6360
營業時間：週二～週日 11:00am-2:30pm (每週一公休)
平均價位：NT300~650
店家官網：https://www.facebook.com/ojisandonmono
梅醬星評：
【店內陳設】
店內座位: 約40個(另備有兒童座椅)
- 吧台區
- 小包廂(約5-6人)
- 大眾座位區
- 店內裝潢
店內許多日式但不失有店家自己特色的小物，彷彿置身日本又不忘是在＂大叔＂。
【菜單】
除了主餐丼飯外，還有手捲＆飲料可選。副餐選項沒有很多只有手捲其實是因為主餐已有沙拉等前菜可以吃的很飽了，倒是飲料很需要搭食物的不同所以選項也就跟著多。
- 可爾必思沙瓦 ６０元
因梅醬當日開車不便飲酒，故店家幫忙把酒換成蘇打水也別具風味！
- 蘆筍蝦手捲 ９０元
- 鮭魚卵手捲 １２０元
生菜很脆意謂新鮮，魚卵也很鮮，鹹鹹的海味無需太多的美奶滋搗蛋就很順口。
＜丼飯＞
- 胡麻豆腐 （生丼飯附餐）
手工豆腐非常鮮嫩，沾醬是店家特製的胡麻醬，非常爽口而不膩。
- 溫泉蛋 （熟丼飯附餐）
乍看之下還以為先上甜點豆花，結果竟然是溫泉蛋！而且口感就跟豆花一樣軟嫩喔！老闆還特地教我們食用方法是要打散吃，尤其是要將碗邊的芥茉一起打入才好吃喔！
以上二種開胃菜是店家針對習慣吃熟食＆生食不同的人也區分的一種貼心，深深感覺老闆一定以後一定成大器！
- 沙拉 (丼飯附餐)
對於新鮮有堅持的大叔不用擔心沙拉食材絕對新鮮，但特別的是有別於一般的千島醬，店家用的是特製蘋果醬更為爽口而不膩！
- 味噌魚湯（丼飯附餐）
店家附湯不會因為是附的就隨便，還有滿滿的魚肉喔！
- 秘製犇牛丼 ４８０元
招牌必點！！
如果吃不慣生食的人也很推薦店家的牛丼。由於主廚以前是從牛排館出來的，所以牛肉煎烤地特別好吃，不會太硬過熟，軟硬適中剛剛好！
- 豪華海鮮丼 ３８０元
有魚卵／星鰻／鮪魚／鮭魚／干貝（老闆表示一般人會夾旁邊的檸檬片一起吃，但因為他的干貝很新鮮沒有太濃的腥味所以都直接吃）／玉子燒...等。
值得一提的是，玉子燒＆醋飯都是店家經過多次的嘗試才完美的呈現在顧客面前，尤其是醋飯處理得不會太乾不會太黏更不會太酸，一切恰到好處！一直到現在已過了快一週，醋飯的滋味仍讓我懷念不已呢～～
- 將軍丼 ６５０元 招牌必點！！
將軍丼是豪華海鮮丼的升級版，不但海鮮份量變多，還多了軟絲、海膽、生蝦等。這裏的海膽是日本進口，口味不腥但僅能存放三天即會變味，店家為堅持口味時間到即不惜重本淘汰，值得大大按個讚！
另外對於店家的用心還要再更讚賞的是-
* 醋飯＆湯皆可再續
* 芥末是手工研磨中和一般巿面的芥末
因為原本堅持手工研磨芥末的老闆發現有些客人覺得味道不夠嗆，所以再調製適中的口感，如注重養生也可請店家提供純手工研磨的芥末喔～
- 甜點（丼飯附餐）
飯後甜點是冰淇淋麻糬，沁涼綿密的口感很適合炎炎夏日的胃口。
【餐後感】
在食安風暴重創台灣的今日，食材的安全性遠高於口感，原從事服飾業的老闆Ｓａｍ雖然跨業多角化經營，但重視顧客的心不變，希望在不斷創新中提供最好的商品及服務給世人，朝著同時達到食安＆口感的最高境界，非常值得讚許！
留言列表
