南北辣椒齊聚 挑動你的舌尖味蕾
關於「辣」這件事，經常有人認為進食辣味食物對身體有害，尤其會傷害腸胃，
事實上，進食適量辣味食物對身體有益，可以殺菌、促進血液循環、促進肝臟和膽囊的正常工作等。
梅醬平時也是個愛吃辣的人，但絕對會挑用心做辣醬的店家，
如果是像一般早餐店、路邊攤餅店...等店家只提供過於死鹹及焦稠的辣醬我是寧可拋棄吃辣這件事的，
而聽起朋友說內湖民權大橋附近開了間新的川味料理，
辣椒種類多到令人難以想像又兼具美味，
因此引起梅醬的興趣擇日呼朋引伴一同大啖辣椒 。
＜以下食記為梅醬三次到訪 (最新一次為2016/1/29) 的美食總整理，讀者可依喜好挑選愛吃的料理＞
店名：李雪辣嬌。川味食府
菜色屬性：創意川菜
地址：台北巿內湖區瑞光路106號
停車場：無 (附近有停車場)
電話：(02)7720-6168
營業時間：週一～週日 11:30am-14:00pm / 17:30-21:00
平均價位：NT500~600
店家官網：http://www.dancing-chili.com
粉絲專頁: https://www.facebook.com/dancingchili2010/info?tab=page_info
梅醬星評：
【店內陳設】
店內座位: 約104個(另備有兒童座椅)
一般座位區 (約64個)
包廂區 (可分４間亦可全打通給企業聚會包場)
包廂裏為尊重客人隱私，
除了上菜進出外，如客人有其他需求，可按服務鈴呼叫，
非常貼心的服務！
名人牆
因為東西太好吃了，裝潢又高雅不俗，這裏常是名人招待匯聚之地，有心的謝老闆把來吃過的名人請簽名在蒸籠上，還佈置在店面外牆，超級有創意！
【菜單】
店家採單點＆套餐二種，
並且把超人氣必點菜匯集放在第一頁，在多得眼花撩亂的菜名中輕鬆做出選擇；
而對於想逐一看完所有選項的，也會在每頁標註人氣招牌作為參考。
年菜開始預購囉! 還有平常菜單上沒有的隱藏菜喔!
（一）調味料
基本上這裏的每道菜都獨具風味，不太需要再加佐料，
但謝老闆仍在桌前擺上一排各式辣椒調味，
(從左至右為：花椒粒/花椒粉/辣豆瓣醬/醃漬朝天椒/油潑辣子/醃漬青辣椒)，
一方面是給吃辣的老饕多些口味選擇，
另一方面也讓客人們了解各式辣椒的屬性＆口味。
（二）開胃菜
冰釀西紅杮 198元 
招牌必點！！
蕃茄用冰糖醃漬出酸酸甜甜的味道，
過程中沒有加一滴水，我們看到的湯汁是蕃茄自己釋出的非常健康！
在冰過之後更適合作為夏天開胃的前菜。
椒麻皮蛋 188元
皮蛋灑上酸菜＆青辣椒，吃起來特別相融，意外地沒有嗆鼻的刺激味！
寧強麻辣雞 328元
（三）肉品
麻辣天蹄 988元（需事先預約） 招牌必點！！
整塊蹄膀先炸過再燉煮，吃起來外脆內嫩，湯汁也非常拌飯！
（老闆娘說這蹄膀在炸時油會噴的到處都是，可以說是冒生命危險在炸的
）
成都椒麻雞 388元
雞肉炸地酥脆，加上紅辣椒微辣點綴，口感十足！
水煮牛肉 528元
別看這佈滿了紅通通的辣椒嚇人，牛肉吃起來滑順軟嫩而且其實沒想像中辣啦～～
精選牛小排而且完全沒放味精，非常健康的一道！
絕品金莎排骨 288元 招牌必點！！
裹上黃澄澄的鹹鴨蛋再炸得酥脆，吃起來鹹中帶甜，
尤其是這鴨蛋只用半顆但必須不加油不停地拌炒 4~5分鐘至起泡，是很需要功夫的！
也是梅醬高度推薦的一道！（不太吃辣的人必點）
川麻香辣羊肉 458元
加了紅辣椒&香菜的羊肉吃起來一點腥味也沒有，羊肉也軟嫩順口。
干鍋雞 288元
吃起來辣中帶甜，軟嫰好吃！
（四）蔬菜
李雪酸辣土豆絲 228元 招牌必點！！
用豆薯切絲拌炒，酸辣適中到讓你一口接一口停不下來！！
乾煸四季豆 258元
四季豆搭配碎豬肉炒得不致太過老軟是這道菜的真功夫！
醋溜高麗菜 238元
（五）海鮮
重慶香辣烤魚 728元
使用新鮮黃魚，先烤再燉煮，並放入黃瓜、馬鈴薯、蓮耦、粉條，佐以青色花椒、九層塔，
不但整體顏色鮮豔，烤魚＆配菜也相當入味!
宮保蝦球 368元
所謂的宮保料理必備乾辣椒＆花生，花椒則適情況灑放增加麻度，
而梅醬在吃宮保時除了吃肉品的軟嫩度，還很重視花生的硬度，
若放過久的花生吃起來軟綿綿沒有嚼勁即可知廚師沒有用心，
但這裏的宮保料理你可以完全地放心沒有這個問題！
尖椒辣子蝦 428元 招牌必點！！
這道菜讓我驚豔的不是主角日本甜蝦，竟然會是配菜的青辣椒！！
因為這青辣椒吃起來不但不辣，而且清脆爽口，是在其他地方吃不到的好食材！
干燒蝦球 368元
完全沒泡藥水的超大顆蝦子加上蒜蓉醬，有別於宮保的辣味，好吃！
（六）蛋 & 豆腐料理
西紅杮炒雞蛋（蛋奶素適用） 288元
雖是蕃茄炒蛋看似簡單的料理，但因加了些許白水煲煮，額外增加了順口的甜味。
老皮嫩肉 228元
採用中華雞蛋豆腐，而且一定要沾這個超好吃不死鹹的醬油沾醬！
麻婆豆腐 238元
日本人必點！絕對比一般巿面的麻婆豆腐好吃！偷偷告訴你們，秘訣在於它的豆瓣醬！
（七）小籠湯包
李雪食府一開始即以小籠湯包起家，後來才又陸續加入其他菜色，
所以來這一定要點小龍湯包才會值回票價喔！！
微辣小籠湯包 248元 招牌必點！！
特別用李雪青辣椒切丁融肉餡，獨特好滋味！！
還有超辣小籠包，千萬不要一口吃下，那會讓你急著找水
金箔小籠湯包 600元
小籠湯包也是店內的招牌，其實一般的原味 or 絲瓜口味即可，
但如需宴請貴賓，加個金箔更顯尊貴不失面子！
（七）湯品
李雪嬌椒鍋（需事先預約）1980元 招牌必點！！
菜名聽起來很神祕，但簡單來說就是麻辣鍋啦～～
梅醬是日正逢秋寒，喝起這暖暖的辣湯真的是特別溫暖，
裏面有一整隻滷好的童子雞，並附海鮮盤＆蔬菜盤，
但因煮久會稍嫌過鹹，記住需放蔬菜盤入內中和。
另外，店家也準備特殊沾醬給喜歡肉品另加調味的客人。
花菇燉臘蹄砂鍋湯 988元
這鍋超豐富的料，除了主角切片臘肉＆豬蹄，配角花菇/柳松菇二種菇、菜頭及粉條，
最重要是熬煮２小時以上的湯頭，含有豐富的膠質，
是女仕們很愛點的一道喔！
富貴濃湯燉土雞 1320元
燉煮好幾個小時的濃湯，加上一整老母雞及私房煙燻臘肉，好吃到會飛起來唷！！
（八）甜品
巧克力小籠包 220元 招牌必點！！
這是店家另一道招牌必點的甜品，吃起來像巧克力麻糬，
但必須趁熱吃以免外皮硬掉難咬。
赤豆鬆糕 90元
赤豆即紅豆，每塊都吃得到完整的紅豆顆粒，
但不會太甜，很適合不嗜甜食的老人家們作飯後甜點，
而且這個一定要趁熱吃，否則外皮易因冷氣而變硬。
（九）飲品
除了提供一般如可樂／啤酒／酸梅汁等單點飲品，
這裏最特別的是花椒茶，
聞起來香味四溢，喝起來平淡中帶有酥麻感，
非常去油解膩！
（十）伴手禮
因為這裏的辣椒太好吃了！客人經常問起有沒有外賣，
所以謝老闆也開始量產自製的辣椒罐組合，
提供店內＆網路宅配販售，送人自用兩相宜!
【店家優惠】
老闆很有趣地想出與顧客的互動遊戲，只要消費滿1500元，即可免費打彈珠乙次，獎品是店內的招牌菜or辣椒伴手禮，
懷舊又可以看到客人臨走前的笑容，真的很用心！
另外，因內湖店剛開幕不久，希望請客人多多推薦，
所以提供最新的優惠是打卡按讚即可獲贈「麻辣粉條」一盤
（這可是菜單上沒有的隱藏版美食喔～～）
【餐後感】
李雪辣嬌餐廳的成立其實有很深的淵源，也被很多媒體報導過，
李雪16歲即被選為大陸國家表演舞者，來台表演結識台灣男孩謝政翰，
兩人婚後李雪懷孕時思念媽媽的家鄉味，卻又在台灣遍尋不著，
因此開始自製辣醬解饞並逢年過節送人後大獲好評，
又剛好見朋友店面頂讓，於是開始創業開起餐廳，
因受宗教洗禮，二人非常謙恭有禮，
與其交談也如沐春風，令人讚賞，
而最令人訝異的是這裏的每一道菜色都非常用心好吃，完全沒有地雷可言，
是梅醬高度推薦的一家川味餐廳！
電視報導：https://www.youtube.com/watch?v=8vIKhuQyNRs#action=share
留言列表
