來自陝西正統家鄉味 純天然食材一開罐立即散發自然香氣
由於梅醬太愛吃辣，只要吃中式料理必有一道摻辣才肯罷休，
但對於過於死鹹或摻了過多人工香料的辣醬則寧可摒棄換下一攤，
這麼挑剔的口感有時也很難找到十全十美的餐點，也不想常拖著同行朋友一家家找，
因此有了想找合胃口的辣醬而且有出可隨身攜帶的罐型，這樣就再也不怕碰到找不到辣食的窘境了！
但問題是一般超巿量販等巿售的吃過都不覺有想從一而終的衝動，
想不到在一次餐會上我終於找到這個夢想中的完美辣醬了！！（灑花
）
品牌名稱：李雪辣嬌
食材屬性：辣醬／辛香料
實體專櫃據點：李雪辣嬌。川味食府
(02)7720-6168 台北巿內湖區瑞光路106號
網路販售：
營業時間：週一～週日 11:30am-14:00pm / 17:30-21:00
平均價位：隨身瓶 NT220/罐
家庭號 NT500/罐
禮盒(任選三罐家庭號) NT1088/盒
店家官網：http://www.dancing-chili.com/shopping.html
梅醬星評：
【菜單】
梅醬因為已親自到李雪餐廳用餐過，對於其佐餐的辣醬大嘆驚豔，
故早已相中幾個特別的味道想珍藏，
以下就讓梅醬小露一手廚藝來介紹各種醬料與食材的搭配方式吧～
這次梅醬團購了這4種最熱門的辣醬
裏面不但包裝緊密不易破，還附手提袋很用心！
油潑辣子 Capsicum with Red Oil 
招牌必點！！
四川頂級辣椒片、頂級花椒以及多種天然辛香料，以特殊手法製作出這獨特香味。
成份：芥花油、頂級辣椒片、頂級花椒、草果、天然香辛料(八角)
保存期限：二年
保存方法：常溫下保存，此商品無需冷藏(油潑辣子屬低水活性的產品，不需要冷藏)
《示範食譜》椒麻皮蛋（製作椒麻皮蛋的淋醬）
材料：皮蛋、蕃茄、黃瓜、酸菜
順序：
1.先把皮蛋、黃瓜和蕃茄切片好放入盤裡備用。
2.將酸菜切小細塊與「油潑辣子」1湯匙均勻攪拌。
3.將自製「油潑辣子+酸菜醬」淋在皮蛋上即可。
辣豆瓣醬 Spicy bean paste 招牌必點！！
以豆瓣醬為基底，溶入了台灣朝天椒及四川花椒，鮮醇的醬香與重麻辣的口感，是嗜辣者最愛。
成份：台產紅辣椒、非基因改造黃豆、食鹽、水、冰糖、芝麻香油、麵粉、天然辛香料(八角)
保存期限：二年
保存方法：常溫下保存，開封後請保持冷藏，避免陽光直射和接近水氣。
《示範食譜》麻婆豆腐
材料：豆腐、豬絞肉、青葱、太白粉、粗粒黑胡椒粉
順序：
1.先把豬絞肉醃醬油+黑胡椒粉+太白粉備用。
2.取一鍋水煮加半匙鹽煮滾後加入切塊豆腐（因豆腐不易入味需用此法將水份釋放以便較易吸收醬汁）。
3.取「辣豆瓣醬」＋青葱切末拌炒，並加入一點煮豆腐的鹽水使之不會太乾燒。
4.加入豆腐一起拌炒。
5.加入太白粉凝汁。
6.盛盤前再灑點青葱增色。
青辣椒 Green Chill Pepper 招牌必點！！
精選台灣花蓮青辣椒、四川頂級花椒、大陸風味陳醋和特調醬汁等純天然食材，以純手工切丁及獨特醃製技術而成，
口感清脆，醬汁滴滴都是精華，味道香麻而不嗆口！
成份：台灣頂級青辣椒、純釀造醬油、大陸風味陳醋、芥花油、頂級花椒、冰糖
保存期限：二年
保存方法：常溫下保存，開封後請保持冷藏，避免陽光直射和接近水氣。
《示範食譜》青辣椒煎蛋
材料：蛋3顆、小魚干1小撮
順序：
1.先打蛋攪拌均勻。
2.加入青辣椒(含一茶匙青辣椒醬汁)+小魚干攪拌。
3.熱油鍋煎至底部稍微焦黃後翻面也煎到稍微焦黃後起鍋整個過程5分鐘即完成。
朝天椒 Hot Pepper 招牌必點！！
精選台灣花蓮朝天椒、四川頂級花椒、大陸風味陳醋和特調醬汁等純天然食材，以純手工切丁及獨特醃製而成。
成份：芥花油、頂級辣椒片、頂級花椒、草果、天然香辛料(八角)
保存期限：二年
保存方法：開封後請冷藏。
《示範食譜》醋溜高麗菜
材料：高麗菜半顆、蒜頭2小顆
順序：
1.先拍碎蒜頭下鍋爆香。
2.加入朝天椒(含一茶匙朝天椒醬汁)攪拌。
3.加入高麗菜拌炒。
4.最後加點醋, 整個過程5分鐘即完成。
就這樣五菜一湯很快大約1小時就可以上桌囉~~
【食後感】
之前在電視上看到美人姐推薦時就非常心動，
(原文：http://www.yubeauty.com/article/index.php?aid=61)
後來有幸朋友邀請到李雪辣嬌用餐才實際體驗到它的美味，
席間老闆娘李雪特地每桌熱情打招呼時告知，每一道菜的美味秘訣無他，就在於做菜的醬料，
因為所有醬料皆天然食材製成，不添加人工香料，所以吃起來特別溫醇順口，
當時令我印象深刻，這次特地上網訂購，想試著做出與餐廳一樣驚豔的味道，
果不其然！我實在沒加太多的調味，就可以讓家人吃得津津有味，
尤其椒麻皮蛋的油潑辣子摻合酸菜非常下飯，
其他辣醬菜色甚至帶便當隔天蒸煮後仍不失風味，
非常值得推薦的一個品牌！
珍藏梅醬的另一篇美食文：(美食 台北巿 內湖區)辣椒什味十分美味-李雪辣嬌。川味食府
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